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Peceto a la Vinagreta

peceto a la vinagreta
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Receta de peceto a la vinagreta fácil y tradicional. Ideal para mesas frías, picadas y celebraciones como Navidad y Año Nuevo.

Ingredientes

  • Peceto 1 Kg.
  • Media Cebolla
  • Zanahoria 1 u.
  • Apio 1 u.
  • Hoja de Laurel
  • Sal 1 Cda.
  • Huevo Cocido 1 u. (para decorar)

Para la Vinagreta

  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 5 ramas
  • Aceite de Girasol 240 Ml.
  • Vinagre de Alcohol 80 Ml.
  • Sal 1 Cdita.

Procedimiento

  1. En una olla amplia colocar el Peceto junto con la cebolla cortada en cuartos, zanahoria en trozos, apio en trozos, hoja de laurel y sal.
    Finalmente cubrir con agua, colocar la tapa y llevar a hervor. Cocinar durante 1 hora.
    Pasado el tiempo, retirar del fuego y dejar entibiar.
  2. Mientras vamos a preparar la vinagreta. En un bowl colocar ajo picado, perejil picado, vinagre, aceite de girasol y sal.
    Mezclar bien y reservar.
  3. Mientras aún esté tibio el Peceto, quitar los excesos de grasa que se vean en la superficie.
    Con un cuchillo afilado cortar rodajas finas y colocarlas en una fuente.
    Cubrir bien con toda la vinagreta que preparamos anteriormente y refrigerar cubierto por un tiempo mínimo de 3 horas. De un día para el otro es ideal.
  4. Antes de servir, cubrir con huevo cocido picado y ya está listo nuestro peceto para disfrutar al plato o hacer los más ricos sándwiches.

URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/peceto-a-la-vinagreta/