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Pão de Queijo, receta clásica Brasilera

pao de queijo brasilero
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Cómo hacer el clásico Pão de Queijo Brasilero, de consistencia suave y un sabor exquisito.

Ingredientes

  • Fécula de Mandioca 275 Gr.
  • Leche 120 Ml.
  • Aceite de Oliva 40 Ml.
  • Huevo 2 u.
  • Sal 1 Cdita.
  • Quesos 200 Gr.

Procedimiento

  1. En un bowl amplio colocar la fécula de mandioca.
  2. Por otro lado colocar en una olla la leche junto con el aceite de oliva y la sal.
    Calentar a fuego medio hasta que hierva.
    Una vez que hierve, retirar del fuego y verter dentro del bowl con la fécula.
    Mezclar con espátula o cuchara hasta incorporar lo máximo posible.
    Dejar enfriar unos minutos, hasta que no queme al tacto.
  3. Añadir los huevos y mezclar nuevamente para incorporar. Se debe formar una masa.
    Añadir los quesos rallados o en hebras. Mezclar con las manos hasta incorporar.
    *Nosotros utilizamos 2 variedades de quesos, uno de pasta dura y otro semidura. Lo importante es que ambos tengan buen sabor para que se sienta al comer el pan.
  4. Tomar porciones (35gr.) y formar bolas. Colocar sobre una fuente para horno.
    Hornear a temperatura alta (210°C) durante 15 a 20 minutos.
  5. Retirar del horno y disfrutar.

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