Osobuco a la Cacerola con Verduras
Plan ideal para cualquier día de invierno, hacer Osobuco a la Cacerola es muy simple y el resultado es realmente exquisito, una carne super tierna y llena de sabor.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Osobuco 1 Kg. (3 u.)
- Papa 1 u.
- Batata 1 u.
- Boniato 1 u.
- Zanahoria 1 u.
- Cebolla 1 u.
- Arvejas 100 Gr.
- Vino Tinto 250 Ml.
- Puré de Tomate 250 Gr.
- Caldo de Vegetales 1 Lt.
- Aceite 2 Cdas.
- Hoja de Laurel
- Ají Molido 1 Cda.
- Sal y Pimienta a gusto
Procedimiento
- Primero vamos a lavar, pelar y cortar en trozos todos los vegetales. Reservar.
- Salpimentar el Osobuco a gusto, colocar un poco de aceite dentro de una cacerola a fuego fuerte y cuando esté caliente añadir la carne.
Cocinar hasta dorar por ambos lados.
Retirar la carne y reservar. - Sobre el mismo aceite de la cacerola, colocar todos los vegetales y cocinar durante 1 minutos mezclando constantemente.
Añadir el osobuco nuevamente a la cacerola junto con el puré de tomates y vino tinto.
Condimentar con laurel, ají molido y sal a gusto.
Verter todo el caldo, mezclar bien y distribuir para que quede todo sumergido.
Tapar y cocinar durante 2 horas a fuego moderado. - Cuando falten 30 minutos, añadir las arvejas.
Tapar y continuar la cocción. - Retirar del fuego, servir la carne junto con los vegetales y una buena cucharada de jugos de cocción. Y a disfrutar de este plato exquisito.
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