Niños Envueltos de Carne, un clásico para disfrutar en casa
Cómo preparar en casa unos deliciosos Niños Envueltos de Carne, con un relleno simple y exquisito.
- Porciones: 4
Ingredientes
- Bola de Lomo 500 Gr. (feteada)
- Cebolla 1 u.
- Morrón Rojo 1 u.
- Morrón Verde 1 u.
- Zanahoria 1 u.
- Queso Mozzarella 150 Gr.
- Tomate Cubeteado 400 Gr. (o Puré de Tomate)
- Aceite de Oliva 2 Cdas.
- Sal + Pimienta a Gusto
- Ají Molido a gusto
Procedimiento
- Disponer la carne sobre un plato, salpimentar y añadir ají molido a gusto.
Colocar los vegetales, previamente cortados en tiras, sobre uno de los extremos, junto con una barra de queso mozzarella.
Enrollar la carne, cubriendo primero los vegetales, hasta completarla.
Al terminar, afirmar con un palillo el lateral y ambos extremos, plegando lo bordes para evitar que se escape el relleno.
Repetir con el resto. - Colocar aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadir los Niños Envueltos.
Cocinar durante 10 minutos, girando hasta lograr una cocción pareja de toda la carne.
Pasado el tiempo, retirarlos de la sartén y reservar.
Añadir vino a la sartén y mezclar para levantar el fondo de cocción. Verter el tomate y mezclar bien nuevamente. Opcionalmente añadir sal. - Colocar nuevamente los niños envueltos en la sartén y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo. Volteando de vez en cuando para lograr una cocción pareja.
- Retirar del fuego, quitar los palillos y servir con la salsa.
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