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Morrones Rellenos, con huevo jamón y queso

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Morrones Rellenos al horno, una recta simple para disfrutar en casa.

Ingredientes

  • Morrón Rojo 2 u.
  • Queso Muzzarella 300 Gr.
  • Jamón Cocido (panceta / bacon) 100 Gr.
  • Huevo 4 u.
  • Aceite de Oliva c/n
  • Sal 1 pizca
  • Pimienta c/n
  • Perejil c/n (opcional)

Procedimiento

  1. Cortar el jamón en trozos pequeños y colocarlos sobre una sartén a fuego medio.
    Agregar una cucharada de aceite de oliva y pimienta a gusto. Cocinar hasta dorar y retirar del fuego.
  2. Cortar los morrones en mitades, quitar las semillas y las nervaduras (partes blancas).
  3. Cubrir el morrón con aceite, tanto por dentro como por fuera y colocarlos sobre una fuente para horno.
  4. Colocar una pizca de sal en cada uno y hornear durante 15 minutos a temperatura media (180ºC).
  5. Una vez pasados los 15 minutos, retirar del horno (mantenerlo encendido).
  6. Rellenar con queso (rallado previamente o cortado en trozos chicos), colocar el jamón, coronar con un huevo en cada morrón y pimentar a gusto.
  7. Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).
  8. Una vez horneados, colocar un poco de perejil picado por encima, servir y disfrutar!!

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