Matambre a la Pizza al Horno
Hoy hacemos Matambre a la Pizza al Horno, un clásico argentino que nunca falla. Tierno, jugoso y cargado de queso… una bomba.
- Porciones: 6
Ingredientes
- Matambre 1.5 Kg.
- Ajo 1 diente
- Laurel 1 hoja
- Sal y Pimienta a gusto
- Caldo 500 Ml.
- Salsa de Tomate 300 Gr.
- Queso Mozzarella 250 Gr.
- Condimento para Pizza a gusto
- Tomate 1 u.
- Aceitunas Descarozadas
- Perejil Picado
Procedimiento
- Lo primero que vamos a hacer es quitar el excedente de grasa del matambre, con un cuchillo afilado tomar la grasa con una mano y con el cuchillo ir cortando.
Hacerlo siempre siguiendo el sentido de la fibra de la carne para poder hacerlo más fácilmente. - Colocar en una fuente para horno, salpimentar a gusto, un diente de ajo en trozos y una hoja de laurel. Finalmente cubrir con caldo.
Tapar la fuente con papel aluminio y hornear durante 1 hora y media a temperatura media (180ºC). - Retirar del horno y pasar la carne a otra fuente, aplastar los trozos de ajo y cubrir con una buena cantidad de Salsa de Tomate, Queso y condimento para pizza.
Hornear nuevamente a temperatura alta hasta fundir el queso. - Por lo general en este momento el Matambre a la Pizza ya está listo, pero en casa nos gusta terminarlo con rodajas de tomate, un poco de perejil fresco picado y aceitunas enteras sin carozo.
Listo, sólo queda cortar en porciones y servirlo.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/matambre-a-la-pizza-al-horno/