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Matambre a la Pizza a la Parrilla

matambre a la pizza a la parrilla
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Mostramos cómo preparar un delicioso Matambre a la Pizza en la Parrilla, con un resultado súper tierno y sabroso.

Ingredientes

  • Matambre de novillo 1.5 Kg.
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Queso Quartirolo 250 Gr. (o Mozzarella)

Para la Salsa

  • Puré de Tomate 500 Gr.
  • Sal 1 Cdita.
  • Ají Molido 1 Cdita.
  • Orégano 1 Cdita.
  • Pimienta a gusto
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.

Procedimiento

  1. Desplegar el matambre sobre la tabla, con el lado de la grasa hacia abajo y condimentamos con sal y pimienta a gusto el lado de la carne.
    Plegamos la carne a la mitad, dejando la grasa hacia afuera.
  2. Colocar el matambre sobre la parrilla y cocinar (plegado) durante unos 25 minutos a temperatura media / baja.
    Pasado el tiempo volteamos la carne y cocinamos otros 25 minutos a la misma temperatura.
    Abrir la carne y voltear para que la carne quede sobre el fuego. Cocinar unos 15 minutos más a temperatura media / baja.
  3. Finalmente voltear la carne, dejando la grasa hacia abajo y cubrir toda la superficie con salsa para pizza y luego queso.
    Tapar la carne con una fuente y cocinar hasta fundir el queso.
  4. Retirar, cortar porciones y servir en el momento este delicioso Matambre a la Pizza.

URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/matambre-a-la-pizza-a-la-parrilla/