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Masa para Tacos Casera, clásicas Tortillas Mexicanas

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Receta de Masa para Tacos, las clásicas Tortillas de Harina de Trigo Mexicanas de pocos ingredientes y muy fáciles de hacer.

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 250 Gr. (floja o todo uso)
  • Agua 140 Ml.
  • Aceite 20 Ml.
  • Pizca de Sal

Procedimiento

  1. En un bowl colocar la harina, la sal, agua y aceite.
    Mezclar hasta formar una masa.
    Retirar del bowl y amasar hasta obtener una masa lisa y pareja.
    Hacer rodar la masa con ambas manos hasta formar un cilindro, luego dividir la masa en 15 partes iguales (28gr. aproximadamente).
    Formar cada bollo y reservar sobre una fuente. Luego cubrir y dejar reposar durante 20 minutos.

  2. Espolvorear sólo un poco de harina sobre la mesa, colocar el bollo y hacer presión con la palma de la mano y luego comenzar a estirar con un palo hasta alcanzar un diámetro de 15cm.

    Para obtener un disco redondo lo ideal es partir de un bollo parejo, luego al estirar hacerlo hacia adelante y hacia atrás, girar la masa y repetir. Siempre haciendo presión e incorporando sólo un poco de harina si hace falta.

  3. A medida que se estiran las tortillas cocinarlas sobre una sartén a fuego fuerte.
    Es una cocción rápida, no debe tomar más de 30 segundos por lado, de lo contrario quedarán secas y quebradizas.

  4. Retirar la tortilla de la sartén y colocarla sobre una fuente o tabla y cubrir con un trapo. El mismo calor generado por las tortillas hará que se produzca humedad y se conserven blandas y tibias, listas para disfrutar.
    Una vez cocidas, se pueden consumir en el momento o conservar.

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