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Galletitas de Maicena, receta fácil y sin gluten

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Cómo preparar unas exquisitas Galletitas de Maicena, una receta muy fácil y sin gluten para disfrutar en casa.

Ingredientes

  • Maicena 320 Gr. (Almidón de Maíz)
  • Leche Condensada 200 Gr.
  • Manteca / Mantequilla 115 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.

Procedimiento

  1. En un bowl colocar la manteca, previamente cortada en cubos y a temperatura ambiente.
    Añadir la leche condensada y mezclar bien hasta combinar ambos ingredientes.
    Luego añadir la esencia de vainilla y mezclar nuevamente para incorporar.
  2. Ahora, añadir sólo la mitad de la Maicena y mezclar bien hasta incorporar.
    Una vez incorporado, añadir el resto de la maicena, primero con la espátula y luego con las manos hasta obtener una masa consistente.
  3. Disponer una placa para horno cubierta con plancha antiadherente o papel manteca.
    Tomar porciones de masa (aproximadamente 25gr.) y formar bolas con las manos.
    Colocar sobre la fuente, distribuir de forma pareja dejando espacio entre cada una.
  4. Con un tenedor, hacer presión sobre cada masa para dar forma y reducir su espesor.
    Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 15 minutos.
  5. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para dejarlas enfriar por completo.
    Una vez frías se pueden disfrutar o conservar.

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