Galletas con Chocolate, clásicas Cookies
Cómo hacer las clásicas Galletas con Chocolate o Cookies Americanas, una receta extremadamente simple y fácil de hacer.
- Porciones: 18 Galletas
Ingredientes
- Manteca / Mantequilla 120 Gr.
- Azúcar 50 Gr.
- Azúcar Rubia o Mascabo 100 Gr.
- Huevo 1u.
- Harina de Trigo “0000” 185 Gr. (para respostería)
- Bicarbonato de Sodio 1/2 Cdita.
- Esencia de Vainilla 1 Cda.
- Chocolate Semi-amargo 150 Gr.
Procedimiento
- En una olla chica colocar la manteca y fundir a fuego medio.
Cocinar hasta que la manteca se vuelva oscura, de un color caramelo.
En ese momento retirar del fuego y verter en un bowl. - Añadir ambas azúcares al bowl y batir hasta incorporar con la manteca fundida.
- Añadir el huevo y la esencia de vainilla, batir para incorporar.
Colocar la harina junto con el bicarbonato e incorporar mezclando con una espátula hasta obtener una masa.
Añadir el chocolate en trozos y mezclar para incorporar con la masa. - Con una cuchara, tomar porciones de masa y colocarlas sobre una fuente para horno cubierta con papel manteca o placa antiadherente. También se puede dar forma de bola con la manos.
Dejar espacio entre cada una para evitar que se peguen durante el horneado. - Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 10 minutos, con calor de arriba y abajo en horno precalentado.
- Retirar del horno y colocarlas sobre una rejilla para dejar enfriar por completo antes de disfrutarlas.
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