fideos caseros frescos huevo
Receta de Fideos Caseros, con huevo y completamente a mano. Unos clásicos fideos cinta o pappardelle.
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El domingo en esta casa es sinónimo de pastas, así que hoy te proponemos una vez más, que te remangues y le dediques un rato a estos Fideos Caseros!!

Te mostramos cómo prepararlos sin usar máquina, sólo tus manos y el palo de amasar. Animate que llevan pocos ingredientes y van a quedar riquísimos con tu salsa favorita!

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 200 Gr. (floja o todo uso)
  • Huevo 2 u.
  • Agua 1 Cda.
  • Aceite de Oliva 1 Cda.
  • Sal 1 Cdita.

Rinde 2 porciones de fideos!

Procedimiento

En un bowl colocar todos los ingredientes, disolver la sal con el agua antes de agregarlos. Unificar todo, bajar a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
Dejás descansar el bollo unos 30 minutos dentro del bowl cubierto por un trapo.

Espolvorear harina, colocar el bollo, cubrirlo con un poco de harina y con la ayuda de un palo estirar. Hacia adelante y hacia atrás, girar la masa y repetir hasta lograr un espesor de 3mm aproximadamente.

Ahora, con la masa completamente estirada, enroscar desde un extremo hacia el centro, repetir con el otro extremo hasta que ambos se “choquen” en el centro. Girar, haciendo que quede uno encima del otro y con un cuchillo hacer cortes de 5 a 10mm aproximadamente (puede ser más finos también).
Levantar la masa para dejar caer las tiras y hacer un corte a la mitad.
Repetir con todos los demás.

Listo!!! Ya tenés tus Fideos bien caseritos y ricos, esperando ser cubiertos por una rica salsa!!

Cómo cocinar los Fideos Caseros

Para cocinarlos, hervir abundante agua, colocar los fideos y cocinar por unos 5 minutos, siempre probar antes de retirarlos.
Cuando están, los servís con la salsa que más te guste (en nuestro IGTV tienen algunas opciones).

fideos caseros a mano pappardelle

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Fideos Pappardelles Caseros

fideos caseros frescos huevo

Te mostramos cómo preparar Fideos Caseros sin usar máquina, sólo tus manos y el palo de amasar. Animate que llevan pocos ingredientes y van a quedar riquísimos con tu salsa favorita!

  • Autor: cukit
  • Porciones: 2 1x

Ingredientes

Aumentar
  • Harina de Trigo “0000” 200 Gr. (floja o todo uso)
  • Huevo 2 u.
  • Agua 1 Cda.
  • Aceite de Oliva 1 Cda.
  • Sal 1 Cdita.

Instrucciones

  1. En un bowl colocar todos los ingredientes, disolver la sal con el agua antes de agregarlos. Unificar todo, bajar a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.
    Dejás descansar el bollo unos 30 minutos dentro del bowl cubierto por un trapo.
  2. Espolvorear harina, colocar el bollo, cubrirlo con un poco de harina y con la ayuda de un palo estirar. Hacia adelante y hacia atrás, girar la masa y repetir hasta lograr un espesor de 3mm aproximadamente.
  3. Ahora, con la masa completamente estirada, enroscar desde un extremo hacia el centro, repetir con el otro extremo hasta que ambos se “choquen” en el centro. Girar, haciendo que quede uno encima del otro y con un cuchillo hacer cortes de 5 a 10mm aproximadamente (puede ser más finos también).
    Levantar la masa para dejar caer las tiras y hacer un corte a la mitad.
    Repetir con todos los demás.
  4. Listo!!! Ya tenés tus Fideos bien caseritos y ricos, esperando ser cubiertos por una rica salsa!!

Palabras clave: fideos caseros,fideos frescos,fideos a mano,sin maquina,pappardelle,fettuccini,pasta fresca

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2 Comentarios

  1. […] te quedan dos caminos, se puede estirar la masa con un palo, como ya lo mostramos otras veces, o se puede utilizar una máquina sobadora hasta estirarla al punto más fino. En ambos casos […]

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