Entraña a la Plancha con Papas Fritas
Cómo preparar una entraña a la plancha jugosa y llena de sabor, acompañada con papas fritas crocantes. Un clásico que podés tener listo en menos de 20 minutos.
- Porciones: 2
Ingredientes
- Entraña 500 Gr. (1 u.)
- Papas 2 u.
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Aceite para freír
Procedimiento
- Vamos a empezar con las papas, porque la entraña se prepara en menos de 10 minutos!
Pelar y cortar las papas en láminas finas, se puede hacer con cuchillas o mandolina.
Freír en tandas en una olla con aceite caliente, cocinar por unos 1 a 2 minutos hasta dorar, retirar y colocar sobre papel absorbente.
Repetir hasta completar y reservar. - Colocar una plancha sobre el fuego fuerte y esperar a que caliente.
Cortar la entraña en dos partes y colocar directo sobre la plancha, salpimentar a gusto y cocinar unos 3 a 4 minutos por lado. - Retirar, servir y disfrutar junto con las papas y, ¿por qué no?, una buena copa de Malbec que siempre acompaña la carne a la perfección.
Notas
La entraña es ideal comerla a punto, no pasarla, pero si te gusta más cocida se puede cocinar hasta unos 5 minutos por lado.
URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/entrana-a-la-plancha-con-papas-fritas/