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Chorizo a la Pomarola

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Chorizo a la Pomarola, una receta simple y deliciosa con multiples usos!

Ingredientes

  • Chorizo 4 u.
  • Puré de Tomate 500 Gr.
  • Cebolla 1 u.
  • Morrón Rojo 1 u.
  • Morrón Verde 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Vino Blanco 1 Vaso
  • Agua 100 Ml.
  • Sal 2 Cditas.
  • Ají Molido 1 Cdita.
  • Pimentón 1 Cda.

Procedimiento

  1. Vamos a comenzar cortando todos los vegetales ya sí tener todo listo para ir agregando.
    Pelar y picar la cebolla, hacer lo mismo co el ajo.
    Seguir con los morrones, eliminar las semillas y nervaduras, luego cortar en tiras y posteriormente en trozos pequeños.
  2. En una olla colocar aceite y los chorizos.
    Nosotros utilizamos chorizos 100% de carne vacuna, pero pueden ser mezcla (vaca/cerdo) o chorizos “bombón”.
    Cocinar hasta dorar a fuego medio.
    Ir girando los chorizos para que se doren de forma pareja.
  3. Agregar los vegetales a la olla y cocinar por unos 5 minutos.
  4. Agregar un vaso de vino blanco, el puré de tomate y 100ml de agua.
  5. Ahora sólo queda condimentar.
    Agregar Laurel, Ají Molido, Pimentón y Sal.
    Mezclar bien todo y cocinar por 1 hora.
    Opcionalmente se puede tapar la olla durante la cocción, pero recomendamos dejar evaporar un poco de líquido para que la salsa se reduzca, quedando mas espesa y concentrada.
  6. Listo!! Ya se puede disfrutar de estos deliciosos Chorizos a la Pomarola!!

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