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Budín Marmolado, receta paso a paso

budin marmolado vainilla chocolate
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Receta de Budín Marmolado de Vainilla y Chocolate, les compartimos todos los tips y trucos para lograr un delicioso budín en casa.

Ingredientes

  • Harina de Trigo “0000” 225 Gr. (o todo uso)
  • Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
  • Azúcar 150 Gr.
  • Huevo 3 u.
  • Leche 75 Ml.
  • Polvo de Hornear 2 Cditas.
  • Miel 1 Cda.
  • Esencia de Vainilla 1 Cda.
  • Cacao Amargo 30 Gr.
  • Leche 50 Ml.

Procedimiento

  1. En un bowl colocar la manteca (blanda o pomada) y azúcar. Batir “a blanco”, hasta obtener una consistencia cremosa y de color más blanco.
  2. Añadir los huevo de a uno a la vez, incorporar batiendo luego de añadir cada uno.
    Verter la esencia de vainilla y miel, batir nuevamente para incorporar.
    Colocar la mitad de la harina junto con el polvo de hornear e incorporar.
    Verter toda la leche y el resto de la harina e incorporar con un último batido.
    Reservar.
  3. En otro bowl colocar el cacao amargo y la leche.
    Mezclar bien hasta combinar ambos ingredientes, al principio puede dificultarse un poco pero se debe continuar hasta que se forme una pasta.
    Tomar 1/4 de la mezcla anterior y verterla en el bowl con la pasta de cacao.
    Mezclar intensamente hasta combinar ambas y obtener una mezclar de color uniforme.
  4. Disponer un molde de 24x13cm aceitado y cubierto con una franja de papel manteca.
    Comenzar a colocar ambas mezclas en el molde, intercalando algunas cucharadas de una y de otra.
    Repetir hasta completar toda la mezcla.
  5. Finalmente, insertar un cuchillo o palillo en la mezclar y realizar círculos de lado a lado del molde para generar una mezcla más profunda de ambos sabores.
    Hornear durante unos 50 minutos a temperatura media (170ºC). Siempre en horno pre-calentado.
  6. Retirar del horno, desmoldar tomando el papel manteca con amabas manos y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.
    Una vez frío (o tibio) cortar en rebanadas y servir con alguna infusión a gusto.

Notas

Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.

Find it online: https://cuk-it.com/recetas/budin-marmolado/