Brownies de Cacao en Polvo
Este brownie surge de la lucha diaria de cocinar con lo que hay en casa… Es muy raro que tengamos chocolate en nuestra alacena, a menos que tengamos que preparar algo puntual, pero es muuuuy probable que siempre haya cacao en polvo (sí, Nesquik!) porque la merienda con chocolatada no tiene edad!
- Porciones: 1 Brownie
Ingredientes
- Cacao en Polvo 220 Gr. (para chocolata, no el amargo!!)
- Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (floja o todo uso)
- Azúcar 200 Gr.
- Huevo 3 u.
- Manteca 100 Gr. (mantequilla)
- Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Procedimiento
- Vamos a empezar por la manteca porque la necesitamos “Pomada”, que es ese punto cuando la manteca está firme pero si le pones un dedo encima se hunde.
Para esto se puede dejar la manteca a temperatura ambiente mientras preparás todo o podés calentarla en el microondas unos 30 segundos. - Ahora en un bowl pones la manteca y agregás azúcar. Con un batidor vas a mezclar todo bien hasta que te queda como en la foto, vas a notar que la manteca toma un color blanco y una textura mas suave… esto es “blanquear” la manteca.
- Ya con nuestra manteca blanqueada, vas a agregar la vainilla. Integrás bien y seguimos.
- En ésta cómo en tantas otras recetas es clave integrar de a UNO los huevos. Ponemos un huevo, integramos bien y seguimos con el otro, así con los tres.
- Vamos que ya falta poco. Ahora agregá la harina y el cacao en polvo (tipo nesquik), podés seguir con el batidor pero te recomendamos que utilices una espátula porque va a ser mas cómodo y además la vas a necesitar para el próximo paso.
- Sobre una fuente (25x28cm) enmantecada colocá toda la preparación y esparcila lo mas parejo que puedas, luego se acomoda sola durante la cocción.
Pre-calentá el horno a temperatura media un rato antes y luego cociná el brownie durante 20 minutos a la misma temperatura. - Ya pasaron los 20 minutos, tenés tu brownie fuera del horno, no podés creer lo que ves pero pará… a penas lo sacás te recomendamos despegar los bordes con una espátula o cuchillo y luego dejarlo enfriar unos 10 minutos antes de cortar las porciones.
- Ahora sí, dividir en 12 porciones (o las que quieras) y está listo para servirlo!
Notas
- Tanto la harina cómo el cacao es conveniente tamizarlo antes de colocarlo en el bowl, para evitar grumos.
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