Baba Ganoush, dip de berenjenas asadas
Baba Ganoush, un dip de berenjenas súper fácil y exquisito.
- Porciones: 1
Ingredientes
- Berenjenas 2 u.
- Ajo 1 diente
- Tahini 2 Cdas.
- Jugo de Medio Limón
- Aceite de Oliva 4 Cdas.
- Ají Molido 1 Cdita.
- Pizca de Sal
Procedimiento
- Colocar las berenjenas enteras sobre una fuente y hornear durante 30 minutos a temperatura alta (200°C).
Retirar del horno y dejar enfriar. - Abrir las berenjenas y quitar el interior con una cuchara. Colocar en un bowl.
Pisar con un tenedor hasta obtener un puré. También se puede procesar para obtener una pasta mas suave.
Añadir al bowl ajo picado, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y mezclar bien todo. - Servir con un poco más de aceite de oliva por encima, perejil picado y disfrutar con un delicioso pan pita.
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