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Arrolladitos Primavera Vegetarianos

arrolladitos primavera masa brick
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Prepará unos Arrolladitos Primavera Vegetarianos con masa casera, crocantes, livianos y llenos de sabor. Además de salsa picante y tips paso a paso!

Ingredientes

Ingredientes Relleno

  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Repollo 200 Gr.
  • Zanahoria 1 u.
  • Cebolla 1/2 u.
  • Verdeo 1 u.
  • Ajo 1 diente
  • Jengibre 1 Cdita.
  • Salsa de Soja 1 Cda.

Ingredientes Masa

  • Harina de Trigo “0000” 250 Gr.
  • Agua 430 Ml.
  • Pizca de Sal

Ingredientes Salsa Picante

  • Mayonesa 4 Cdas.
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Ajo 1 diente
  • Aji molido 1 Cda.

Procedimiento

  1. El relleno: Colocar aceite en una sartén a fuego medio.
    Añadir un diente de ajo rallado o picado. Luego añadir la zanahoria, cebolla, repollo y la cebolla de verdeo.
    Condimentar con sal, jengibre y salsa de soja.
    Cocinar unos 10 minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar.
  2. Masa Brick: Para preparar la masa vamos a colocar en un bowl la harina, sal y agua.
    Batir bien hasta incorporar todos los ingredientes, debe quedar una mezcla fluida.
    Precalentar una sartén antiadherente a fuego bajo, una vez caliente comenzar a pincelar la mezcla sobre la base de la sartén hasta cubrir toda la superficie y no se vean zonas sin mezcla.
    Cocinar durante unos 30 seg. hasta que la superficie esté seca. En ese momento retirar con la ayuda de una espátula.
    Reservar sobre un plato cubierto con un trapo para evitar que sequen.
  3. Disponer una masa, colocar una porción de relleno (aproximadamente 1 a 2 cucharadas) sobre uno de los extremos. Plegar un borde para cubrir el relleno y luego los laterales todo a lo largo de la masa. Finalmente enrollar para dar su forma clásica al arrolladito, dejando el cierre hacia abajo.
  4. Colocar los rollitos sobre una fuente para horno aceitada y luego pincelar la superficie de cada uno con aceite.
    Hornear a temperatura alta (230ºC) durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
    Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y disfrutar.
  5. Para la Salsa: Colocar la Mayonesa en un bowl.
    En una sartén a fuego bajo colocar aceite de oliva, ají molido y ajo cortado en láminas.
    Cocinar unos 2 minutos, retirar y verter por completo junto con la mayonesa.
    Mezclar bien para incorporar y ya tenemos nuestra salsa lista.

URL de la Receta: https://cuk-it.com/recetas/arrolladitos-primavera-vegetarianos/