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Masa Madre

CUKIT!

Marina & Nico

Compartimos recetas fáciles, otras no tanto, dulces o saladas y por lo general con una fuerte influencia italiana.

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Este Domingo nublado lo pide... Alfajorcitos de Ma

Este Domingo nublado lo pide... Alfajorcitos de Maicena!! 🙌🏼🤤
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Esta receta es un estreno que podés ver en nuestro canal de Youtube con todo el procedimiento en video, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Manteca 100 Gr. (Mantequilla)
✔ Harina de Trigo "0000" 100 Gr.
✔ Maicena 200 Gr. (Almidón de Maíz)
✔ Azúcar Impalpable 100 Gr. (Glas)
✔ Huevo 2 u.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Cognac 1 Cda. (opcional)
✔ Ralladura de Medio Limón
✔ Pizca de Sal
✔ Dulce de Leche Repostero 400 Gr.
✔ Coco Rallado c/n
.
*Rinde 20 Alfajores!
🤤
En un bowl, colocar la Manteca (pomada) junto con el Azúcar Impalpable y batir hasta que se vuelva una crema.
Agregar los Huevos y batir para incorporar.
Agregar el Cognac, Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón y batir nuevamente para incorporar.
Agregar de a poco todos los ingredientes “secos”, Harina, Maicena, Polvo de Hornear y Sal.
En lo posible utilizar un Tamiz para poder incorporarlos mas fácil y evitar grumos.
Mezclar bien hasta incorporar los ingredientes.
Envolver la masa con film y refrigerar por 30 minutos.
Espolvorear harina y con un palo estirar la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 5 milímetros.
Cortar círculos de masa de 5cm y colocarlos sobre una fuente para horno.
Hornear durante 5 a 8 minutos a temperatura media (180ºC) en horno precalentado.
Sin dorar, deben estar cocidas pero blancas.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Colocar el Dulce de Leche en una manga pastelera, cubrir el interior de una “tapa” (ni mucho, ni poco, más o menos debe tener el mismo espesor de la tapa), colocar otra tapa encima y hacer un poco de presión para emparejar.
Luego, pasar los bordes del alfajor por Coco Rallado hasta que quede bien cubierto.
Ya está! Tenés los Alfajores de Maicena listos para disfrutarlos como corresponde!!🤤
.
*La manga pastelera se puede reemplazar por una bolsa dura (y limpia!) o directamente utilizar una cuchara.
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#cukitrecetas #alfajores #alfajorcitos #maicena #dulcedeleche #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Para ir cerrando la semana con algo bien rico, uno

Para ir cerrando la semana con algo bien rico, unos Buñuelos de Acelga y Queso!! 🤤
Ideales para picarlos sólos con un rica cerveza, como entrada antes de la comida o de la manera que más te guste!!
.
*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Acelga 250 Gr.
✔ Ajo 1 diente
✔ Harina de Trigo 200 Gr.
✔ Polvo de Hornear 8 Gr.
✔ Leche 100 Ml.
✔ Huevo 2 u.
✔ Muzzarella 100 Gr.
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta 1 Cdita.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Aceite de Oliva 2 Cdas.
✔ Aceite para Freír
🍃
Picar un diente de ajo y colocarlo sobre una sartén a fuego medio con aceite de oliva (el nuestro es de @olivailustre )
Agregar la Acelga cortada en trozos y mezclar.
Agregar sal y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la acelga se reduzca.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
En otro bowl colocar los huevos, harina, polvo de hornear y por último agregar la leche de a poco a medida que se bate para incorporar.
Condimentar con pimienta y nuez moscada, mezclar para incorporar.
Agregar el queso, la acelga y mezclar.
En una olla, colocar abundante aceite y llevar a hervor a fuego medio.
*Es importante que el aceite no esté demasiado caliente, de esta manera vamos a lograr una cocción mas pareja y evitar que el centro del buñuelo quede crudo.
Tomar un poco de mezcla con una cuchara y con ayuda de otra cuchara ir colocando porciones de mezcla en la olla.
Freír hasta dorar, volteando cada buñuelo para que se cocine parejo.
Listo!! Servir y disfrutar de estos Buñuelos de Acelga con Queso!!!
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#cukitrecetas #buñuelos #acelga #fritos #queso #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #croquetas #recipe #instafood

Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta re

Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta receta, así que hoy la compartimos una vez más por si no la conocían... Una receta de Queso Crema Casero, que además de ser muuuuy práctica, te va a salvar más de una vez!
Sólo se necesita leche y limón para obtener una queso untable listo para cubrir tus tostadas o hasta para preparar un Cheesecake!!🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Leche 1 Lt.
✔ Limón 1 u. (o Vinagre 40 ml.)
✔ Sal a gusto
.
*Rinde 200/250 gramos de Queso Crema.
🧀
Calentar la leche en una olla a fuego medio.
No tiene que hervir, una vez que comienza a burbujear retirar del fuego. (Aproximadamente 80ºC)
Exprimir el jugo de un limón (40ml.) y verterlo en la leche.
*El limón se puede reemplazar por vinagre en la misma cantidad.
Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.
De a poco se irá viendo que la leche se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).
Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl profundo y cubrir el colador con una tela. Puede ser cualquier tipo de tela, siempre bien limpia y sin perfumes fuertes.
Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.
Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir por completo.
*En este punto logramos una Ricotta o Requesón. Se puede conservar dentro de un recipiente refrigerado y disfrutarlo de esta manera.
Ahora, colocar dentro de un recipiente junto con una cucharada de suero (del que previamente escurrimos) y mixear (procesar) hasta lograr la consistencia deseada.
Ir agregando más suero y seguir procesando hasta lograr una consistencia que se adapte a nuestro gusto. Mientras más suero, más suave y líquido quedará (tipo Casancrem). Si colocamos menos suero quedará más seco y firme (tipo Philadelphia).
Listo! Solo queda pasar nuestro queso a una frasco con tapa y conservar refrigerado por un tiempo máximo aproximado de 5 días.
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#cukitrecetas #quesocrema #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉 Hoy te

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉
Hoy te compartimos una receta de Ravioles de Ricotta, Jamón y Queso, bien caseritos y completamente a mano para que te animes a prepararlos hoy y siempre que tengas ganas de ravioles!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes Masa:
✔ Harina de Trigo "0000" 300 Gr. (o todo uso)
✔ Huevos Grandes 3 u.
Ingredientes Relleno:
✔ Jamón Cocido 200 Gr.
✔ Queso Reggianito 70 Gr.
✔ Ricotta 500 Gr.
✔ Sal y Pimienta a gusto
.
*Rinde 50 Ravioles (3 o 4 porciones)
🍝
Colocar la harina sobre la mesa, formar una corona y agregar los huevos en el centro.
Batir los huevos para desligar y de a poco ir incorporando la harina.
Amasar bien, durante unos 10 minutos aproximadamente, la masa debe quedar lisa y pareja.
Cubrir con film (o bolsa plástica) y dejar descansar durante 20 minutos.
Para el relleno, simplemente hay que picar el jamón, rallar el queso y colocar todo en un bowl junto con la ricotta. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Mezclar bien todo y reservar.
Tomamos la masa ya descansada y la colocamos sobre la mesa enharinada.
Aplastamos el bollo y con la ayuda de un palo comenzamos a estirar la masa.
El punto justo de espesor, es cuando se puede ver a través de la masa.
Disponer la masa completamente sobre la mesa y hacer un pliegue desde un borde hacia el centro, de unos “3 dedos” de ancho.
Este va a ser el ancho de nuestros ravioles (pueden ser mas grandes o mas chicos).
Tomar porciones de relleno y colocar sobre la masa. Acomodar dejando “1 dedo” de separación entre cada uno.
Mojar los contornos de cada relleno con agua y cubrirlos con masa.
Hacer presión para eliminar el aire y pegar los bordes de la masa.
Cortar los ravioles con rueda o cuchillo.
Para la cocción, hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los ravioles y cocinarlos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén con la consistencia deseada.
Servir en una fuente, cubrir con Salsa a gusto, mezclar y disfrutar!
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#cukitrecetas #ravioles #ravioli #raviol #ricotta #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa

El día está para unas ricas Bombas de Papa, rell

El día está para unas ricas Bombas de Papa, rellenas con queso y super sabrosas!!
Una receta extremadamente rica que sin dudas vas a disfrutar en cada bocado.... y además rinde un montón!!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 1 Kg.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
✔ Huevo 1 u.
✔ Queso Quartirolo / Muzzarella 200 Gr.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
.
✔ Huevo 3 u.
✔ Pan Rallado 150 Gr.
✔ Harina 50 Gr.
✔ Ajo y Perejil a gusto
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
✔ Aceite para freír c/n
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*Rinde 30 Bombas!!!
🥔
Hervir las papas en abundante agua. Partir de agua fría y llevar a hervor. Cocinar aproximadamente 30 minutos.
Retirar las papas cuando estén cocidas y pelarlas con las manos, con las papas aún calientes, hacerlo con cuidado.
Luego colocarlas en un bowl y pisar hasta lograr un puré.
*Las papas se deben pelar y pisar en caliente para facilitar ambas tareas.
Agregar la manteca e incorporar.
Luego condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Agregar el huevo y mezclar para incorporar.
Reservar.
Cortar el queso en cubos y reservar. El que utilizamos es nuestro tan querido Queso Quartirolo de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼
Preparar 3 bowls para el rebozado, uno con Harina, otro con 3 huevos batidos (condimentados con ajo, perejil y sal) y otro con Pan Rallado.
Ahora, tomar una porción de puré, formar un circulo sobre la palma de la mano y aplastar.
Colocar un trozo de queso en el medio y cerrar, cubriendo el queso, mientras formamos una bola con las manos.
A medida que se van armando, colocar sobre una fuente.
Repetir hasta completar todo el puré.
Pasar cada bola por harina y volver a colocar en la fuente.
Luego pasar cada una por huevo y pan rallado, deben quedar bien cubiertas.
Freír cada bola en el aceite caliente (170ºC) hasta dorar, luego colocar sobre papel absorbente.
Listo!! Servir y disfrutarlas como corresponde!!
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#cukitrecetas #bombasdepapa #croquetas #papa #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #instafood

La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico,

La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico, simple, sin manteca ni aceite y sin polvo de hornear... se puede pedir más??
En esta ocasión lo saborizamos con Naranja pero se puede reemplazar por Limón, Mandarina o directamente solo Vainilla 👌🏼
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (floja o todo uso)
✔ Huevo 5 u.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Ralladura de 1 Naranja
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Pizca de Sal
🍞🍊
Colocar en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, ralladura de naranja, azúcar y pizca de sal.
Batir con batidora de mano o a mano enérgicamente, hasta alcanzar el “punto letra”.
Tamizar la harina sobre los huevos batidos de a poco.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
Es importante agregar la harina de a poco y con movimientos envolventes por dos razones… primero incorporar de a poco y tamizado para que no queden grumos y segundo, hacerlo suavemente para no eliminar el aire que acabamos de incorporar a los huevos. Este es nuestro leudante en esta receta, por eso es muy importante el batido y estado de los huevos.
Enharinar y enmantecar un molde de 22cm de diámetro.
Verter la mezcla completamente dentro del molde y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de comerlo.
Listo!! A disfrutarlo como corresponde! 🧉
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#cukitrecetas #bizcochuelo #bizcocho #naranja #recetafacil #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #homecooking #instafood

Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @

Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @easywaysargentina y hoy, aprovechando que el calor no se queire ir, les compartimos una manera super simple y facil de preparar un Frappuccino en casa!! 🧋👌🏼
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Ingredientes:
✔ Leche 500ml.
✔ Hielo 250gr (2 tazas)
✔ Cafe soluble 1 cda.
✔ Azúcar 100gr.
🧋
Tan simple como colocar abundate Hielo, Café soluble, Azúcar y Leche en el vaso del robot.
Setear 2 minutos a velocidad 8 con temperatura 0.
*Para hacerlo en una licuadora tradicional es el mismo procedimiento, lleva un poco mas de tiempo pero es importante que la cuchilla sirva para picar hielo.
Retirar el vaso del robot y servir en vasos.
Listo!! A disfrutar de este delcioso y fresco Frappuccino!! 🧋
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*También se puede preparar con café espresso, como lo mostramos en otras ocasiones. La cantidad de café es a gusto.
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#cukitrecetas #frappuccino #cafe #cafefrio #icedcoffee #easyways #robotdecocina #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #recetafacil #instafood

Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia par

Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia para hacerlo... Es una mezcla de pan relleno y pizza, se llama “Khachapuri”, es de origen Georgiano y es ideal para acompañar con una rica cerveza!🍺👌🏼
Su forma tan particular, el sabor que le aporta el queso feta y culminar con ese huevo por encima, la convierten en una delicia única!! 🤤
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*Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 200 Gr. (de fuerza o todo uso)
✔ Agua 50 Cc.
✔ Leche 50 Cc.
✔ Levadura Fresca 10 gr.
✔ Aceite de Oliva 1 Cda.
✔ Azúcar 1 Cdita.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Huevo 2 u.
✔ Queso Muzzarella 100 Gr.
✔ Queso Feta 100 Gr.
🍕
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, agua, leche, levadura y aceite. Incorporar bien todos los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos o hasta doblar tamaño.
Estirar con palo hasta alcanzar un espesor de 1 cm aproximadamente. Colocar la masa sobre una fuente aceitada.
Mezclar los dos quesos y colocarlos sobre la masa, dejando libre los bordes. Reservar un puñado de relleno (20 Gr. aprox) para luego.
Enroscar la masa hacia adentro, haciendo más angostos los extremos. Cerrar las puntas haciendo pequeños giros.
Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos.
Pintar los bordes con un huevo batido y luego cubrirlos con el queso restante.
Hornear durante 15 minutos a temperatura máxima (+220ºC). Retirar del horno, agregar un huevo sobre el queso y hornear durante 5 minutos más o hasta que coagule el huevo.
Listo!! Ahora rompé esa puntita de pan tan particular, mojala en la yema del huevo y dedicate a disfrutar esta delicia!!
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*Nosotros usamos el Queso Feta de @quesosjuangrande , si pueden pruebenlo porque es delicioso, si no pueden reemplazar por un Sardo, Reggianito, Pategras u otro queso con buen sabor!
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#cukitrecetas #khachapuri #pan #georgia #feta #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #homemade #cheesebread #foodporn #recipe

Ya te pasamos nuestra receta de Rosca de Pascua, a

Ya te pasamos nuestra receta de Rosca de Pascua, ahora te proponemos hacer una rosca distinta... Una rosca trenzada, rellena de nutella, con una masa esponjosa y muuuuy sabrosa!!
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Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 500 Gr.
✔ Manteca 30 Gr. (mantequilla)
✔ Azúcar 50 Gr.
✔ Leche Tibia 160 Cc.
✔ Huevo 2 u.
✔ Levadura Fresca 25 Gr.
✔ Nutella 300 Gr.
✔ Chocolate Blanco 50 gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Sal 1 Cdita.
🤤
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal y mezclar.
Formar una corona, agregar los huevos y batir a penas para desligar.
Agregar la leche, esencia de vainilla, levadura, manteca e integrar bien todo los ingredientes.
Bajar a una superficie plana y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo. Al principio puede resultar pegajosa, no importa, seguir amasando (sin agregar harina) hasta que deje de pegarse en los dedos.
Colocar en un bowl, cubrir y dejar descansar unos 30 minutos o hasta que duplique tamaño.
Bajar el bollo a una superficie enharinada y estirar con la ayuda de un palo hasta lograr un espesor aproximado de 5mm.
Cubrir toda la superficie con nutella, agregar el chocolate blanco en trozos y enroscar.
Llevar a la heladera durante 30 minutos para endurecer el relleno y facilite el próximo paso. (puede ser en freezer para acelerar)
Hacer un corte a lo largo de nuestro rollo, dejando un extremo unido (sin cortar).
Girar la masa dejando los cortes hacia arriba y entrelazar los dos extremos.
Colocar sobre una fuente enmantecada y dar forma de rosca, colocando el extremo unido por debajo del otro y haciendo presión para unirlos.
Dejar descansar 20-30 minutos y hornear durante 40 minutos a temperatura media (180ºC).
Dejar entibiar y disfrutarla como corresponde!!💪🏼
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*La nutella se puede reemplazar por dulce de leche, chocolate o lo que más te guste!
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#cukitrecetas #rosca #nutella #chocolate #trenza #pascua #receta #hechoencasa #food #argentina #buenosaires #foodporn #instafoodie #instafood

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#mirecetacukit

Este Domingo nublado lo pide... Alfajorcitos de Ma

Este Domingo nublado lo pide... Alfajorcitos de Maicena!! 🙌🏼🤤
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Esta receta es un estreno que podés ver en nuestro canal de Youtube con todo el procedimiento en video, entrando al enlace en nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it o directamente en http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Manteca 100 Gr. (Mantequilla)
✔ Harina de Trigo "0000" 100 Gr.
✔ Maicena 200 Gr. (Almidón de Maíz)
✔ Azúcar Impalpable 100 Gr. (Glas)
✔ Huevo 2 u.
✔ Polvo de Hornear 10 Gr.
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Cognac 1 Cda. (opcional)
✔ Ralladura de Medio Limón
✔ Pizca de Sal
✔ Dulce de Leche Repostero 400 Gr.
✔ Coco Rallado c/n
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*Rinde 20 Alfajores!
🤤
En un bowl, colocar la Manteca (pomada) junto con el Azúcar Impalpable y batir hasta que se vuelva una crema.
Agregar los Huevos y batir para incorporar.
Agregar el Cognac, Esencia de Vainilla, la Ralladura de Limón y batir nuevamente para incorporar.
Agregar de a poco todos los ingredientes “secos”, Harina, Maicena, Polvo de Hornear y Sal.
En lo posible utilizar un Tamiz para poder incorporarlos mas fácil y evitar grumos.
Mezclar bien hasta incorporar los ingredientes.
Envolver la masa con film y refrigerar por 30 minutos.
Espolvorear harina y con un palo estirar la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 5 milímetros.
Cortar círculos de masa de 5cm y colocarlos sobre una fuente para horno.
Hornear durante 5 a 8 minutos a temperatura media (180ºC) en horno precalentado.
Sin dorar, deben estar cocidas pero blancas.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Colocar el Dulce de Leche en una manga pastelera, cubrir el interior de una “tapa” (ni mucho, ni poco, más o menos debe tener el mismo espesor de la tapa), colocar otra tapa encima y hacer un poco de presión para emparejar.
Luego, pasar los bordes del alfajor por Coco Rallado hasta que quede bien cubierto.
Ya está! Tenés los Alfajores de Maicena listos para disfrutarlos como corresponde!!🤤
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*La manga pastelera se puede reemplazar por una bolsa dura (y limpia!) o directamente utilizar una cuchara.
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#cukitrecetas #alfajores #alfajorcitos #maicena #dulcedeleche #buenosaires #argentina #receta #hechoencasa #homemade #recetafacil #homecooking #instafood

Para ir cerrando la semana con algo bien rico, uno

Para ir cerrando la semana con algo bien rico, unos Buñuelos de Acelga y Queso!! 🤤
Ideales para picarlos sólos con un rica cerveza, como entrada antes de la comida o de la manera que más te guste!!
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
.
Ingredientes:
✔ Acelga 250 Gr.
✔ Ajo 1 diente
✔ Harina de Trigo 200 Gr.
✔ Polvo de Hornear 8 Gr.
✔ Leche 100 Ml.
✔ Huevo 2 u.
✔ Muzzarella 100 Gr.
✔ Sal 1 Cda.
✔ Pimienta 1 Cdita.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Aceite de Oliva 2 Cdas.
✔ Aceite para Freír
🍃
Picar un diente de ajo y colocarlo sobre una sartén a fuego medio con aceite de oliva (el nuestro es de @olivailustre )
Agregar la Acelga cortada en trozos y mezclar.
Agregar sal y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la acelga se reduzca.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
En otro bowl colocar los huevos, harina, polvo de hornear y por último agregar la leche de a poco a medida que se bate para incorporar.
Condimentar con pimienta y nuez moscada, mezclar para incorporar.
Agregar el queso, la acelga y mezclar.
En una olla, colocar abundante aceite y llevar a hervor a fuego medio.
*Es importante que el aceite no esté demasiado caliente, de esta manera vamos a lograr una cocción mas pareja y evitar que el centro del buñuelo quede crudo.
Tomar un poco de mezcla con una cuchara y con ayuda de otra cuchara ir colocando porciones de mezcla en la olla.
Freír hasta dorar, volteando cada buñuelo para que se cocine parejo.
Listo!! Servir y disfrutar de estos Buñuelos de Acelga con Queso!!!
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#cukitrecetas #buñuelos #acelga #fritos #queso #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa #croquetas #recipe #instafood

Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta re

Ayer nos consultaron MUCHO por privado por esta receta, así que hoy la compartimos una vez más por si no la conocían... Una receta de Queso Crema Casero, que además de ser muuuuy práctica, te va a salvar más de una vez!
Sólo se necesita leche y limón para obtener una queso untable listo para cubrir tus tostadas o hasta para preparar un Cheesecake!!🙌🏼
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Leche 1 Lt.
✔ Limón 1 u. (o Vinagre 40 ml.)
✔ Sal a gusto
.
*Rinde 200/250 gramos de Queso Crema.
🧀
Calentar la leche en una olla a fuego medio.
No tiene que hervir, una vez que comienza a burbujear retirar del fuego. (Aproximadamente 80ºC)
Exprimir el jugo de un limón (40ml.) y verterlo en la leche.
*El limón se puede reemplazar por vinagre en la misma cantidad.
Mezclar levemente para incorporar y dejar reposar por un tiempo mínimo de 30 minutos.
De a poco se irá viendo que la leche se “cuaja”, separando el suero de los sólidos (proteínas y grasas en su mayoría).
Pasados los 30 minutos, colocar un colador sobre un bowl profundo y cubrir el colador con una tela. Puede ser cualquier tipo de tela, siempre bien limpia y sin perfumes fuertes.
Verter el contenido de la olla sobre la tela y dejar escurrir el suero dentro del bowl.
Tomar la tela con las manos y hacer presión hasta escurrir por completo.
*En este punto logramos una Ricotta o Requesón. Se puede conservar dentro de un recipiente refrigerado y disfrutarlo de esta manera.
Ahora, colocar dentro de un recipiente junto con una cucharada de suero (del que previamente escurrimos) y mixear (procesar) hasta lograr la consistencia deseada.
Ir agregando más suero y seguir procesando hasta lograr una consistencia que se adapte a nuestro gusto. Mientras más suero, más suave y líquido quedará (tipo Casancrem). Si colocamos menos suero quedará más seco y firme (tipo Philadelphia).
Listo! Solo queda pasar nuestro queso a una frasco con tapa y conservar refrigerado por un tiempo máximo aproximado de 5 días.
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#cukitrecetas #quesocrema #queso #recetafacil #argentina #buenosaires #receta #hechoencasa

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉 Hoy te

Domingo ideal para pasta rellena!! 🍝🎉
Hoy te compartimos una receta de Ravioles de Ricotta, Jamón y Queso, bien caseritos y completamente a mano para que te animes a prepararlos hoy y siempre que tengas ganas de ravioles!! 🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes Masa:
✔ Harina de Trigo "0000" 300 Gr. (o todo uso)
✔ Huevos Grandes 3 u.
Ingredientes Relleno:
✔ Jamón Cocido 200 Gr.
✔ Queso Reggianito 70 Gr.
✔ Ricotta 500 Gr.
✔ Sal y Pimienta a gusto
.
*Rinde 50 Ravioles (3 o 4 porciones)
🍝
Colocar la harina sobre la mesa, formar una corona y agregar los huevos en el centro.
Batir los huevos para desligar y de a poco ir incorporando la harina.
Amasar bien, durante unos 10 minutos aproximadamente, la masa debe quedar lisa y pareja.
Cubrir con film (o bolsa plástica) y dejar descansar durante 20 minutos.
Para el relleno, simplemente hay que picar el jamón, rallar el queso y colocar todo en un bowl junto con la ricotta. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Mezclar bien todo y reservar.
Tomamos la masa ya descansada y la colocamos sobre la mesa enharinada.
Aplastamos el bollo y con la ayuda de un palo comenzamos a estirar la masa.
El punto justo de espesor, es cuando se puede ver a través de la masa.
Disponer la masa completamente sobre la mesa y hacer un pliegue desde un borde hacia el centro, de unos “3 dedos” de ancho.
Este va a ser el ancho de nuestros ravioles (pueden ser mas grandes o mas chicos).
Tomar porciones de relleno y colocar sobre la masa. Acomodar dejando “1 dedo” de separación entre cada uno.
Mojar los contornos de cada relleno con agua y cubrirlos con masa.
Hacer presión para eliminar el aire y pegar los bordes de la masa.
Cortar los ravioles con rueda o cuchillo.
Para la cocción, hervir abundante agua con una pizca de sal.
Colocar los ravioles y cocinarlos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén con la consistencia deseada.
Servir en una fuente, cubrir con Salsa a gusto, mezclar y disfrutar!
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El día está para unas ricas Bombas de Papa, rell

El día está para unas ricas Bombas de Papa, rellenas con queso y super sabrosas!!
Una receta extremadamente rica que sin dudas vas a disfrutar en cada bocado.... y además rinde un montón!!🤤
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*En nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link a todas las recetas con videos más largos y detallados!
O directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Papa 1 Kg.
✔ Manteca 20 Gr. (mantequilla)
✔ Huevo 1 u.
✔ Queso Quartirolo / Muzzarella 200 Gr.
✔ Nuez Moscada 1 Cdita.
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
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✔ Huevo 3 u.
✔ Pan Rallado 150 Gr.
✔ Harina 50 Gr.
✔ Ajo y Perejil a gusto
✔ Sal 1 pizca
✔ Pimienta a gusto
✔ Aceite para freír c/n
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*Rinde 30 Bombas!!!
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Hervir las papas en abundante agua. Partir de agua fría y llevar a hervor. Cocinar aproximadamente 30 minutos.
Retirar las papas cuando estén cocidas y pelarlas con las manos, con las papas aún calientes, hacerlo con cuidado.
Luego colocarlas en un bowl y pisar hasta lograr un puré.
*Las papas se deben pelar y pisar en caliente para facilitar ambas tareas.
Agregar la manteca e incorporar.
Luego condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Agregar el huevo y mezclar para incorporar.
Reservar.
Cortar el queso en cubos y reservar. El que utilizamos es nuestro tan querido Queso Quartirolo de @quesosjuangrande 🧀🙌🏼
Preparar 3 bowls para el rebozado, uno con Harina, otro con 3 huevos batidos (condimentados con ajo, perejil y sal) y otro con Pan Rallado.
Ahora, tomar una porción de puré, formar un circulo sobre la palma de la mano y aplastar.
Colocar un trozo de queso en el medio y cerrar, cubriendo el queso, mientras formamos una bola con las manos.
A medida que se van armando, colocar sobre una fuente.
Repetir hasta completar todo el puré.
Pasar cada bola por harina y volver a colocar en la fuente.
Luego pasar cada una por huevo y pan rallado, deben quedar bien cubiertas.
Freír cada bola en el aceite caliente (170ºC) hasta dorar, luego colocar sobre papel absorbente.
Listo!! Servir y disfrutarlas como corresponde!!
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La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico,

La merienda ideal, un Bizcochuelo esponjoso, rico, simple, sin manteca ni aceite y sin polvo de hornear... se puede pedir más??
En esta ocasión lo saborizamos con Naranja pero se puede reemplazar por Limón, Mandarina o directamente solo Vainilla 👌🏼
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*Acordate que podés ver todo el proceso completo en video en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo “0000” 150 Gr. (floja o todo uso)
✔ Huevo 5 u.
✔ Azúcar 150 Gr.
✔ Ralladura de 1 Naranja
✔ Esencia de Vainilla 1 Cda.
✔ Pizca de Sal
🍞🍊
Colocar en un bowl los huevos junto con la esencia de vainilla, ralladura de naranja, azúcar y pizca de sal.
Batir con batidora de mano o a mano enérgicamente, hasta alcanzar el “punto letra”.
Tamizar la harina sobre los huevos batidos de a poco.
Incorporar con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
Es importante agregar la harina de a poco y con movimientos envolventes por dos razones… primero incorporar de a poco y tamizado para que no queden grumos y segundo, hacerlo suavemente para no eliminar el aire que acabamos de incorporar a los huevos. Este es nuestro leudante en esta receta, por eso es muy importante el batido y estado de los huevos.
Enharinar y enmantecar un molde de 22cm de diámetro.
Verter la mezcla completamente dentro del molde y hornear a temperatura media (180ºC) durante 30 minutos aproximadamente.
Para saber cuándo está listo, pasado el tiempo retirar del horno insertar un cuchillo o palillo en el centro del Bizcochuelo. Si éste sale limpio, sin residuos de masa, ya está cocido!!
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo antes de comerlo.
Listo!! A disfrutarlo como corresponde! 🧉
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Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @

Seguimos poniendo a prueba el Robot de cocina de @easywaysargentina y hoy, aprovechando que el calor no se queire ir, les compartimos una manera super simple y facil de preparar un Frappuccino en casa!! 🧋👌🏼
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Ingredientes:
✔ Leche 500ml.
✔ Hielo 250gr (2 tazas)
✔ Cafe soluble 1 cda.
✔ Azúcar 100gr.
🧋
Tan simple como colocar abundate Hielo, Café soluble, Azúcar y Leche en el vaso del robot.
Setear 2 minutos a velocidad 8 con temperatura 0.
*Para hacerlo en una licuadora tradicional es el mismo procedimiento, lleva un poco mas de tiempo pero es importante que la cuchilla sirva para picar hielo.
Retirar el vaso del robot y servir en vasos.
Listo!! A disfrutar de este delcioso y fresco Frappuccino!! 🧋
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*También se puede preparar con café espresso, como lo mostramos en otras ocasiones. La cantidad de café es a gusto.
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Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia par

Si todavía no lo probaste, hoy es un buen dia para hacerlo... Es una mezcla de pan relleno y pizza, se llama “Khachapuri”, es de origen Georgiano y es ideal para acompañar con una rica cerveza!🍺👌🏼
Su forma tan particular, el sabor que le aporta el queso feta y culminar con ese huevo por encima, la convierten en una delicia única!! 🤤
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*Mirá todo el procedimiento en detalle en nuestro canal de Youtube!! Desde nuestro perfil 👉🏼 @cuk_it tenés un link o podés ingresar directamente desde http://youtube.com/cukit
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Ingredientes:
✔ Harina de Trigo "000" 200 Gr. (de fuerza o todo uso)
✔ Agua 50 Cc.
✔ Leche 50 Cc.
✔ Levadura Fresca 10 gr.
✔ Aceite de Oliva 1 Cda.
✔ Azúcar 1 Cdita.
✔ Sal 1 Cdita.
✔ Huevo 2 u.
✔ Queso Muzzarella 100 Gr.
✔ Queso Feta 100 Gr.
🍕
En un bowl colocar la harina, azúcar, sal, agua, leche, levadura y aceite. Incorporar bien todos los ingredientes y bajar la masa a una superficie plana.
Amasar durante unos minutos hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos o hasta doblar tamaño.
Estirar con palo hasta alcanzar un espesor de 1 cm aproximadamente. Colocar la masa sobre una fuente aceitada.
Mezclar los dos quesos y colocarlos sobre la masa, dejando libre los bordes. Reservar un puñado de relleno (20 Gr. aprox) para luego.
Enroscar la masa hacia adentro, haciendo más angostos los extremos. Cerrar las puntas haciendo pequeños giros.
Cubrir y dejar descansar durante 30 minutos.
Pintar los bordes con un huevo batido y luego cubrirlos con el queso restante.
Hornear durante 15 minutos a temperatura máxima (+220ºC). Retirar del horno, agregar un huevo sobre el queso y hornear durante 5 minutos más o hasta que coagule el huevo.
Listo!! Ahora rompé esa puntita de pan tan particular, mojala en la yema del huevo y dedicate a disfrutar esta delicia!!
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*Nosotros usamos el Queso Feta de @quesosjuangrande , si pueden pruebenlo porque es delicioso, si no pueden reemplazar por un Sardo, Reggianito, Pategras u otro queso con buen sabor!
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