La receta de hoy es muy especial, ya que es una de las que se comen en mi casa en época de pascuas. 

Es una receta tradicional de Ragusa, Sicilia. Se trata de la “Impanata di Agnello”, una Tarta de Cordero elaborada con una masa de pizza, donde la carne se marina con ajo y perejil y luego se cocina directamente dentro de la masa, en el horno!

Conseguí

Para el Relleno

  • Carne de Cordero 800 Gr.
  • Ajo 3 dientes
  •  Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Perejil c/n
  • Pimienta c/n

Para la Masa

  • Harina 000 500 Gr.
  • Agua 250 Cc.
  • Levadura Seca 5 Gr.
  • Aceite de Oliva 2 Cdas.
  • Sal 1 Cdita.

Éstas cantidades rinden para 2 empanadas.