Leé

Esta vez les voy a compartir una receta que no es mía, viene del lado de la familia de Marina y está muy buena porque le da una vueltita de rosca a la empanada de carne que estamos acostumbrados a comer.

Si bien la primer vez que vi cuando preparaban éstas empanadas y le ponían papa no me atrajo mucho, pero cuando las probé instantaneamente dije Apa la papa!, no mentira no dije eso pero de verdad me sorprendió.
La papa le suma mucho a todo el conjunto y ademas te llena diez veces más. El resto de los ingredientes suelen encontrarse en empanadas de carne que se compren en Buenos Aires, pero la papa nunca lo vi.
Así que ya saben, sigan la receta y cada tanto háganse unas empanadas de carne con papa que estoy seguro de que les van a gustar.

 

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Conseguí

  • Tapas para Empanadas 24 u.
  • Carne Picada 500 gr.
  • Papa 1 u.
  • Morrón 1/2
  • Cebolla 2 u.
  • Huevo 1 u.
  • Zanahoria 1 u.
  • Aceitunas c/n
  • Pasas de Uva c/n
  • Sal 1 Cdita.
  • Comino 1 Pizca
  • Pimienta c/n

Obtenés 24 Empanadas como para invitar hasta el tía que no ves hace un año.

Cociná

1.

Empezá cortando todas las verduras en pedazos medianos (ni grandes ni chicos), las salteas con un poco de aceite y la cucharadita de sal.
La papa la vas a cortar en cubos y después la vas a poner a hervir hasta que estén blandas pero no tanto, no las queremos hacer puré.
El huevo lo queremos duro así que ponelo a hervir también.


2.

Una vez que las verduras están cocidas, sumales la carne agregando el comino y la pimienta a gusto. Esperá a que se cocine bien revolviendo cada tanto y le sumas las papas con el huevo previamente cortado en pedazos. En este momento también sumale las aceitunas cortadas con las pasas de uva y mezclá todo bien.


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3.

Apagás el fuego y dejás enfriar todo un par de minutos para poder armar las empanadas tranqui.
Armá las empanadas y las pones en una fuente o dos. Si querés hacerles repulgue te dejo este video de yapa y si no te sale pisale los bordes con un tenedor que yo te banco.

Se vienen unas #empanadas de #choclo y #salsaBlanca 🌽🙌

Un vídeo publicado por Nico Mattioli (@nicowakeup) el


 

4.

Para ir terminando…  metes la fuente al horno unos 20/30 minutos a temperatura media. Vas viendo, si les falta las dejas un poco más y listo. Eso sí, controlá que no se te quemen de abajo.


 

Tip

 

“Si sos de los míos y tenés tapas de empanada congeladas en el freezer, ponelas en el microondas 20 segundos a máxima potencia antes de empezar a preparar el relleno. Así las tenés listas para cuando tengas que armar.”

 

Mirá

 

Listas las #empanadas!!! Y de estreno con el super #delantal de la grosa de Chuli de @juanitaentucocina !! 🌿🌴🍃👊🏼 Una foto publicada por Nico Mattioli (@nicowakeup) el

Una vez más, gracias a las chicas de Juanita en tu Cocina por evitar que este paparulo se manche la ropa cocinando:
juanita en tu cocina

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