Chiacchiere es una receta italiana típica de la época de carnaval.

La misma receta puede tener otros nombres y variar en el licor que se utiliza dependiendo de cad región donde se elabora. Hoy nosotros les motramos cómo hacer estos Chiacchiere con Limoncello (Licor de Limón).

 

Conseguí

  • Harina 0000 200 Gr.
  • Azúcar 15 Gr.
  • Huevo 1 u.
  • Limoncello 30 Cc.
  • Manteca fundida 20 Gr.
  • Esencia de Vainilla 1 Cdita.
  • Sal 1 Pizca
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  • Azúcar Impalpable c/n
  • Aceite o Grasa para freir

Obtenés entre 10 y 12 Chiacchiere ideales para disfrutar solos o en compañía de una rica infusión!

Cociná

Sobre una superficie plana, formás una corona con la harina (o en un bowl) y colocás todos los ingredientes. Integrás bien y amasás hasta lograr un bollo liso y parejo. Cubrilo y dejalo descansar durante 15 minutos.
Pasado el tiempo, estirá la masa con la ayuda de un palo hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 2 milímetros.
Con un cortante o cuchillo, dividí la masa en tiras de “3 dedos” de ancho y luego esas tiras a la mitad de su largo. Por último hacé un pequeño corte en el centro de cada tira.
Ahora vas a hacer una especie de nudo, pasando un extremo por el corte del centro y estirando a penas para dejarlo más parejo.
En una olla con aceite (o grasa) hirviendo vas a freírlas una por una.
Por último, cubrís con una buena cantidad de azúcar impalpable y te dedicas a disfrutar estos Chiacchiere como corresponde!!
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*Nosotros utilizamos Limoncello pero podés reemplazar por whisky, grappa, marsala u otro licor frutal que te guste.